我的吐魯番? | 田志霄：一口好列巴，做出“火洲味”

　　葡萄熟了/吐魯番市融媒體中心記者 劉字昂 朱福平

　　“您好，今天新鮮出爐的列巴正在打包，預計半個小時后送達快遞站……”2024年12月25日，記者來到位于鄯善縣辟展鎮喬克塔木村的新疆西域天麥食品有限責任公司時，公司負責人田志霄正忙著協調列巴的線上銷售細節。

　　該公司自2019年成立以來，在田志霄的帶領下，依托吐魯番得天獨厚的農副產品資源，深耕食品行業，不斷在市場拓展、渠道建設、品質提升及產品創新等方面發力，先后推出9款不同口味的列巴。這些產品不僅深受本地居民喜愛，更遠銷至全國多個省（區、市），成為宣傳吐魯番特色美食的一張閃亮名片。

　　田志霄今年39歲，在吐魯番生活工作了22年。提及這段經歷，他眼中閃爍著自豪與深情：“吐魯番，這片神奇的土地，早已成為我的第二故鄉。”

　　時間回溯到2002年，田志霄懷揣夢想從甘肅省會寧縣參軍入伍，來到火洲吐魯番。8年的軍旅生涯，讓他在這片風沙與高溫并存的土地上磨礪出堅韌的意志，而吐魯番人民的熱情與淳樸，則深深觸動了他。更重要的是，這里的美食與愛情，讓他決定扎根于此。

　　2010年，退役后的田志霄面臨著人生的十字路口。他沒有選擇回到熟悉的家鄉，而是與新婚妻子朱曉園共同留在了吐魯番，開啟了創業之旅。西餐廳、快遞公司、小吃店……他們嘗試過多種經營方式，但創業的道路總是充滿挑戰與艱辛。

　　由于缺乏經驗，田志霄投資的創業項目相繼遭遇挫折，資金一度緊張。“那段日子，我四處籌借資金，壓力山大。”田志霄回憶道。不過，面對困境，他并未妥協，而是不斷提升自我，尋找適合自己的發展之路。

　　在一次市場調研中，田志霄發現了新的機遇。“吐魯番的糕點類生產加工企業相對較少，而市場需求卻十分旺盛。”他靈機一動，想到了妻子朱曉園曾系統學習過烘焙相關知識，決定利用這一技術優勢，開辟新的創業賽道。

　　2019年，田志霄成立了新疆西域天麥食品有限責任公司，親自負責管理和銷售，妻子則專注于產品研發。當年，公司推出蛋糕、餅干、月餅等產品，憑借出色的品質與口感，迅速贏得了市場的認可。

　　隨著生產銷售逐漸穩定，田志霄開始思考如何將吐魯番特色干果融入產品，打造更具地域特色的食品。經過多次嘗試與改進，西游系列列巴應運而生。這款列巴口感獨特且耐保存，迅速成為公司主打產品，深受消費者喜愛。

　　雖然公司經營日益穩定，但田志霄并未滿足于此。為了突破原有的發展模式，他積極參加各類培訓與學習，不斷提升自己的經營管理能力。在鄯善縣政府和縣退役軍人事務局等多方支持下，他先后參加了湖南大學非公企業黨支部書記培訓班、烏魯木齊軍創企業家培訓班、中南大學軍創企業家培訓班等，對公司的發展有了更加清晰的認識與規劃。

　　2023年，經過深入的市場考察，田志霄決定采用線上+線下的銷售模式，這一變革不僅極大地提升了公司的銷售額，更讓吐魯番的美食走向了更廣闊的舞臺。當年，該公司銷售額便達到了300萬元，實現了質的飛躍。

　　田志霄深知，一人富不是富，大家富才是真的富。隨著公司效益提升，他開始承擔更廣泛的社會責任。他說：“吐魯番這片熱土成就了我，作為退役軍人，我希望能為這里的人們做點力所能及的事。”

　　目前，該公司為周邊群眾提供了21個就業崗位，其中包括2名殘疾人。員工的最低月工資達到了3000元，生活得到了實實在在的改善。“做好列巴最重要的就是真材實料、用心用情。”田志霄常常這樣教導員工，無論是大類上的有糖無糖，還是小類中的牛奶、蕎麥、干果口味，他都要求做成健康、高標準的產品，以擦亮吐魯番食品的金字招牌。

　　談及未來，田志霄信心滿滿：“今年，我們成功申請到了一筆貼息貸款，第一家分公司也即將投入運營。同時，我還準備進一步擴大經營范圍，讓吐魯番的美食走向全國各地。”

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